با سلام
بیمه سنوات و عیدی و هر حق و حقوق که وزارت کار تصویب کرده جز حق کارگر است و با امضا گرفتن کارفرما مبنی بر این که کارگر با رضایت خود این حقوق را نمی خواسته این حق زایع نمی شود . اما در مورد حقوق کمتر از اداره کار اگر کارگر زیر ان را امضا زده باشد و برگه سفید نباشد اثبات ان کمی مشکل است . نه این که راهی نباشد اما نیاز به عدله قوی دارید